طرز تهیه پنکیک رژیمی به 2 روش - چای قند پهلو

خبرنگاران | سرویس آشپزی - پنکیک صبحانه و میان وعده ای لذیذ است که همه از خوردن آن لذت می برند، اما این صبحانه خوشمزه که معمولا با عسل، مربا و سس شکلات سرو می گردد، مملو از کالری است. به همین دلیل افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می دهند یا رژیم لاغری دارند، معمولا این غذا را حذف می نمایند. اما راهکار دیگری نیز وجود دارد. می توانید این صبحانه را به شیوه رژیمی تهیه کنید و از صرف آن لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه پنکیک رژیمی به دو روش توضیح داده خواهد شد.

طرز تهیه پنکیک رژیمی با دارچین

برای تهیه این صبحانه لذیذ برای دو الی سه نفر، به حدود 15 دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج دارید.

دستور پخت پنکیک

1. موز را پوست بگیرید و له کنید.

2. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید که یکنواخت گردد.

3. کره بادام زمینی را نیز به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.
4. در آخر دارچین را نیز اضافه نمایید.
5. در یک ماهیتابه مقدار اندکی روغن ریخته و مقداری از مایه پنکیک را نیز در آن بریزید.
6. صبر کنید که ابتدا یک طرف آن سرخ گردد و سپس طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.

در این طرز تهیه پنکیک از موز به جای شکر استفاده می گردد، همچنین کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی خوب بوده و دارچین نیز به کاهش قند خون یاری می نماید. از اینرو پنکیک رژیمی با دارچین کالری کمتری نسبت به پنکیک های معمولی دارد. این پنکیک شیرینی کمی دارد، در صورت تمایل برای شیرین تر شدن آن می توانید مقداری عسل روی آن بریزید و سپس سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک رژیمی با سبزیجات

این پنکیک را به عنوان عصرانه و حتی وعده غذایی اصلی نیز می توانید بهره ببرید. به منظور تهیه آن برای پنج الی شش نفر، به حدود 25 الی 30 دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در ادامه ذکر می گردد، احتیاج دارید.

روش پخت پنکیک

1. ابتدا باید پیاز را نگینی ریز خرد نموده و اندکی تفت دهید. برای آنکه به روغن کمتری احتیاج داشته باشید، ابتدا پیاز را بدون روغن تفت دهید و سپس روغن به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که برای تفت پیاز بدون روغن از ماهیتابه نچسب استفاده نکنید، زیرا حرارت بدون وجود روغن به لایه تفلون آن آسیب می رساند.

2. قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس کاملا بشویید.

3. اکنون قارچ ها را خرد کنید، توجه داشته باشید که باید نازک برش بزنید.

4. فلفل دلمه ای را نیز نگینی و ریز خرد کنید.

5. اکنون فلفل دلمه ای و قارچ را به پیاز در حال سرخ شدن اضافه نمایید.

6. سیر را رنده نموده و به مابقی مواد بیفزایید.

7. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کاملا بهم بزنید.

8. بکینگ پودر و آرد را نیز به تخم مرغ اضافه کنید و بهم بزنید. توجه داشته باشید که قبل از استفاده از آرد، حتما آن را الک کنید.
9. سپس نمک و فلفل را اضافه و مایه را مجددا بهم کنید.

10. نصف مایه را کف ماهیتابه پهن نمایید، برای اینکار بهتر است از ماهیتابه ای که پیاز را در آن سرخ کردید بهره ببرید تا احتیاج به روغن اضافی نباشد. حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد.

11. قبل از آنکه تخم مرغ ها ببندند، مخلوط قارچ، پیاز و فلفل را به صورت یکنواخت روی آن پخش کنید.

12. اکنون مابقی تخم مرغ ها را روی پنکیک بریزید.

13. جعفری را کاملا ساطوری نموده و روی پنکیک پخش کنید.
14. درب ماهیتابه را بگذارید و صبر کنید تا کاملا بپزد.
15. سپس طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید. برای اینکه پنکیک از هم باز نگردد، می توانید آن را برش زده و سپس زیرورو کنید.

پنکیک سبزیجات را برش بزنید و همراه با گوجه فرنگی سرو کنید. می توانید به جای یک پنکیک عظیم، پنکیک های کوچک تهیه و به صورت یکنفره سرو کنید. در این پنکیک به جای مواد قندی نظیر شکر، سس شکلات، مربا، عسل و خامه، از سبزیجات استفاده می گردد که کالری کمتری دارند. این نوع پنکیک رژیمی را حتی می توانید به عنوان یک شام سبک نیز صرف کنید.

طرز تهیه پنکیک رژیمی به همین سادگی بود. اکنون شما می توانید آنها را تهیه نموده و نگران رژیم خود نیز نباشید. البته توجه کنید که کالری پنکیک رژیمی اگر چه نسبت به پنکیک معمولی کمتر است، اما به دلیل استفاده از روغن همچنان حاوی مقدار قابل توجهی از کالری است، بنابرین در استفاده از آن زیاده روی نکنید و در صورتی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید، پیش از تهیه آن با پزشک یا مشاور تغذیه خود مشورت نمایید.